Главная » 2014 » Апрель » 17 » Установлена причина, почему вкуснее вино, выпитое в отпуске
22:23
Установлена причина, почему вкуснее вино, выпитое в отпуске
Установлена причина, почему вкуснее вино, выпитое в отпуске

Установлена причина, почему вкуснее вино, выпитое в отпуске

 

По утверждениям британских исследователей, бокал вина, который человек выпьет во время отпуска, будет отличаться своими вкусовыми качествами, то есть покажется вкуснее, чем в обычные дни.

Ученые убеждают, что связано это с тем, что вино отличается по вкусу именно в зависимости от тех условий, которые окружают человека, выпившего его. Экспериментальными психологами из университета в Оксфорде высказано мнение, что на характеристики того или иного вкуса вина влияют звук и свет. То есть от освещения и звукового сопровождения зависит, будет ли вино горчить или кислить. А это предполагает, что если пить вино в отпуске, находясь в какой-нибудь зарубежной стране или у моря, то вкус будет сильно отличаться от вина, выпитого в домашних условиях.

Чарльз Спенс, являющийся профессором университета, считает, что такие результаты могут оказать влияние на процесс маркировки бутылок. В будущем, возможно, на них будут указывать рекомендации относительно того, в каких условиях лучше употреблять определенное вино. К примеру, на этикетке какого-либо вина может быть указано, что его лучше пить, прослушивая в это время классическую музыку или во время наступления темноты.

Профессор говорит, что многим людям, скорее всего, приходилось быть в такой ситуации, когда привезенное из отпуска вино в домашней обстановке в компании друзей имеет совершенно другие вкусовые качества, чем те, которые остались в памяти, когда оно было употреблено во время отпуска. Однако вино то же самое, что и было прежде. А единственное, что поменялось, - это обстановка, в которой человек выпил его.

Также ученый добавил, что для получения такого же удовольствия от употребления вина, необходимо воссоздание той обстановки, которая была бы аналогичной обстановке в отпуске. К примеру, нужно включить музыку, которая играла в момент употребления вина или дождаться, когда наступит теплый летный вечер.

Профессор Спенс собирается проверить свою теорию на винном фестивале, который скоро будет проводиться. Эту проверку теории он будет производить с помощью мультисенсорного эксперимента, во время проведения которого, посетителям предложат провести оценку вкусовых качеств вина при определённом освещении и музыкальном сопровождении. Само вино будет налито в бокалы, которые не будут прозрачными, чтобы исключить возможность определения дегустаторами его цвета.

В 2009 году в университете Тюбингена было проведено исследование, которое помогло обнаружить, что на пятьдесят процентов слаще было, по мнению участников, вино, которое они пробовали при освещении красного цвета. При освещении белого или синего цвета сладость вина была намного ниже.

Виноделом Роберто Висенте было проведено тестирование в его лаборатории вина, которое было собственного производства. Выяснилось, что его вкус был различен при нескольких вариантах освещения в помещении.

Ранее в Оксфордском университете было проведено исследование, в котором опытные дегустаторы, которые надели на глаза темные очки, а затем пытались отличить дешевое игристое вино от вина элитного сорта.

 

Источник




Просмотров: 4475 | Добавил: Tatika | Теги: эксперимент, вино, факты, тест, вкус, отпуск | Рейтинг: 0.0/0

Установлена причина, почему вкуснее вино, выпитое в отпуске

Понравилась статья? Поставьте оценку, выскажите свое мнение


Еще статьи, которые вас заинтересуют


Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:


реклама
Публикации сайта Интересное и необычное рядом

При перепечатке материалов с сайта обязательна индексируемая ссылка на http://potustorony.ru

ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ


Copyright MyCorp © 2019
Карта сайта   16+

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Рейтинг сайтов Ufolog.ru Сайт о паранормальных явлениях Рассылка 'Интересные факты необычные новости'