Главная » 2013 » Октябрь » 19 » 6 золотых правил винопития
14:48
6 золотых правил винопития
6 золотых правил винопития

 

В осеннее и зимнее время года объем выпиваемого алкоголя значительно увеличивается, причиной чего кроется в долгих холодных вечерах, холодной погоде, дефиците солнца. Зимой вино поможет согреться, настроит на разговор, прибавит настроения и сил. Зная тонкости такого вида гурманства, выпитое вино усилит лишь удовольствие от виноградного ароматного напитка.

Существует несколько интересных секретов винопития: правильно разливать и пить, что при этом подавать к вину в качестве закуски. Что следует помнить: настоящее вино не пьется, а медленно смакуется. Вначале бокал с вином неторопливо подносят ко рту. Первое прикосновение к напитку должно совершаться верхней губой, и только затем делается небольшой глоток.

Второе правило гурманов гласит: вино нельзя сразу глотать. Истинный ценитель ароматного алкоголя поначалу как бы взвешивает на языке вино, что позволяет ему полностью прочувствовать утонченный вкус напитка.

Интересно, что в культуре винного пития форме бокала придается первостепенное значение. Поэтому правило третье: если у вас на столе стоит игристое вино, то к нему нужно подать бокалы вытянутой формы, если же красное - то приборы округлой формы. Не менее важным является и то, из какого стекла сделан бокал. Для хорошего вина идеально подойдут приборы с прозрачным и тонким стеклом - так ваши губы будут лучше чувствовать температуру напитка. Края бокалов должны быть хорошо отшлифованными и не утолщенными – это позволит вину сразу попадать на язык.

Четвертое правило учит: столовые белые вина подаются к столу охлажденными до температуры 10-12 градусов Цельсия, столовые красные вина доводятся до 16-18 градусов, игристые красные и десертные вина – до 14-16 градусов, шампанское мускатное игристое и белое – до 7-10 градусов, а вот крепкие, десертные и ликерные вина следует выдерживать до 18-20 градусов.

Пятое золотое правило: наливать вино в небольшие бокалы следует на треть высоты, а в большие приборы - на четверть. Исключением являются бокалы для шампанского – их обычно наливают полными. 

Шестое правило определяет совместимость вин с продуктами. Общий принцип подбора блюд к вину (или вина к блюдам, как хотите) таков: напитки со сложным тонким вкусом и ароматом требуют простой еды, изысканные блюда со сложной вкусовой гаммой - простого вина.

А вот и необычные нюансы. К птице и мясу правильно подавать только красное сухое вино, к зелени и овощам - десертное, белое сухое вино подается исключительно к рыбным блюдам. Сухое и полусухое шампанское можно подавать к любым блюдам, за исключением селедки и маринадов. Полусладкое и сладкое игристое, а также все десертные вина подают только к десерту с такими закусками, как неострые сыры, печенье, фрукты, конфеты, мороженое. На десерт можно также подавать в ограниченных количествах марочные коньяки с лимоном, кофе, чаем, апельсинами и другими фруктами.

Вина не сочетаются с жаренными или острыми блюдами, щедро сдобренными уксусом и специями. Абсолютно противопоказаны орехи, которые вяжут язык и обесценивают вкус вина, а также все квашенные и соленые продукты - они «убивают» аромат напитка и не позволяют почувствовать тонкий аромат. И напоследок: главным «врагом» любого винного наслаждения является табачный дым –  поэтому не курите, когда пьете хорошее вино!

 

 

Источник

 

 


 
Просмотров: 1994 | Добавил: Tatika | Теги: шампанское, золотое правило, новости, бокалы, Зима, нюансы, Правила, вино, время года, Сухое | Рейтинг: 0.0/0

6 золотых правил винопития

Понравилась статья? Поставьте оценку, выскажите свое мнение
Еще статьи, которые вас заинтересуют

Всего комментариев: 2
2  
Это точно, Дмитрий, крепкий алкоголь - дело опасное не только для здоровья, но и для окружающих. Правда, слишком большие объемы вин любого цвета лечебного эффекта не принесут. А за совет спасибо, надо попробовать с сыром блю.

1  
К крепкому алкоголю отношусь крайне неативно, но это не относится к винам. До сих пор лечебные свойства именно красного вина остаются не полностью разкаданными. Поэтому регулярно делаю и рекомендую одну треть бокала красного вина выпивать за ужином. Для меня самый лучший вкус когла ешь блю сыр и оттягиваешь вкус ноткой белого вина... Попробуйте...

Имя *:
Email *:
Код *:


реклама
Публикации сайта Интересное и необычное рядом

При перепечатке материалов с сайта обязательна индексируемая ссылка на http://potustorony.ru

ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ


Copyright MyCorp © 2018
Карта сайта   16+

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Рейтинг сайтов Ufolog.ru Сайт о паранормальных явлениях Рассылка 'Интересные факты необычные новости'